不管是刚接触茶的“新手小白” ， 还是已经饮茶多年的“老茶友” ， 对于普洱茶 ， 不同时期总是会有各种各样的困惑及不解 。?为解决茶友们的各类问题 ， 中国携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会 ， 每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂 。由专家学者坐镇亲自解答 ， 还原科学客观的普洱茶知识 。?诚邀各位新老茶友参与话题讨论 ， 一起探究众说纷纭的茶叶百态 。?本期专家1、什么是“干仓普洱茶”？?干仓普洱茶 ， 是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶 。“干仓”的“干”是干燥的意思 ， 它不是普洱茶的制造工艺 ， 而是后期保存的一种方式或环境 。?同一种普洱茶 ， 长时间存放在干燥环境下 ， 储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与“湿仓”环境储放形成鲜明的对比 ， 品质截然不同 。
那在茶品上 ， 消费者可以怎样分辨“干仓”还是“湿仓”呢？?刚刚脱离仓储环境的干仓普洱茶 ， 其外形色泽光洁 ， 富有透活力 ， 陈香浓郁高长 ， 茶汤红艳、明亮 ， 滋味醇厚 ， 喉部、鼻腔有较强的燥热感 。尤其在香气上 ， 陈香优于湿仓普洱茶 。2、什么是“湿仓普洱茶”？?湿仓普洱茶 ， 指放置于空气湿度较大、高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库里完成陈化的普洱茶 。
“湿仓”的“湿”是潮湿、湿润的意思 ， 它不是普洱茶制作工艺 ， 而是后期保管的一种方式或环境 。同一种普洱茶 ， 长时间储放在湿热环境 ， 储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与干仓环境储放形成鲜明的对比 ， 品质也截然不同 。经过湿仓的普洱茶 ， 初期有较明显的霉味 ， 外形色泽较乌暗 ， 陈香低淡 ， 水气较重 ， 茶汤红浓欠亮 ， 味较甘甜 ， 喉部滑感较明显 。湿仓的普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜 。随着“退仓”时间的延长 ， 品质逐渐趋向于干仓茶 ， 霉味、水气逐渐退减至消失 ， 汤色亮度增加 ， 茶品渐趋完善 。需要强调的是 ， “干仓”和“湿仓” ， 只是普洱茶的两种不同保管方式和保管环境 。片面强调或推崇某种方式是不正确的 ， 只要有利于茶品的积极转化 ， 两种方法在生产经验或家庭储藏中 ， 都可以灵活运用 。可以先湿仓后干仓；也可以先干仓后湿仓；也可以根据不同茶叶品质基础反复交替使用 ， 最终获得优良的茶品 。?联合策划?云南省农业科学院茶叶研究所?太璞品牌?云南省农业大学普洱茶学院?云南省茶叶电子商务协会?合作媒体?中国?由中国携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会 ， 每周五推出的《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂 ， 将进行改版 ， 更多精彩 ， 请持续关注 。?往期问题回顾?关于茶叶的十万个为什么丨第四十期?关于茶叶的十万个为什么丨第四十一期?关于茶叶的十万个为什么丨第四十二期?关于茶叶的十万个为什么丨第四十三期?关于茶叶的十万个为什么丨第四十四期?关于茶叶的十万个为什么丨第四十五期
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