【六安瓜片的选购常识】购买栾瓜片的常识 。在常温年份，在谷雨的头十天内可以生产出新鲜的茶叶 。茶叶营养非常丰富的茶草应该在几天内就能出现在谷雨的前后 。在选择和品尝“六安瓜片”时，应把握好以下几个关键点:从干茶和制茶的角度考虑茶叶的“色、香、味、形” 。
1.一是对干茶的欣赏 。看颜色:看它，应该是金属灰色(深青)和透明的绿色，旧的和温柔的，有相同的颜色和光泽，所以可以看出烘烤是到位的 。闻香味:通过闻茶的香味，特别是像燃烧的栗子的香味或淡淡的香味，它是优越的 。青草的味道表明油炸不够好 。咀嚼的味道:精细的咀嚼应该有甜味的头和苦味的尾，用清水轻轻漱口后有一种新鲜和甜蜜的感觉 。观察形状:通过观察具有直卷、相似长度和均匀厚度的条带，可以看出形状和尺寸是一致的，并且油炸工作是适当的 。
二是干茶发汤的味道 。茶具一般使用白瓷杯(碗) 。泉水或深井水是优选的，如果没有条件，可以选择酸碱度接近中性的矿泉水或纯净水 。根据茶具的容量，加入适量的茶，清淡适中，不宜过量 。为了防止茶片原有的香味被转移，一些人主张用开水冲一下，慢慢地收集起来，把壶举到茶具的2/3处，盖上盖子一会儿(新的嫩茶不应该完全盖上盖子) 。过一会儿，你就可以品尝它了 。步骤如下:先闻闻香味 。靠近杯口或碗口，感觉是否有茶的清香；通过茶的香气浓度来体验茶的醇香 。
3、3是看它的颜色 。用碗盖帮助移动茶叶来检查汤的颜色 。一般来说，绿色的汤是绿色的，新鲜和凉爽，没有任何混浊 。它的叶子的颜色通常是新的茶，是用《谷雨》前十天的茶草制成的 。浸泡后，叶子呈淡绿色和青色，这两种颜色是不对称的 。由谷物雨或谷物雨附近的后茶草制成的茶片通常在浸泡后具有绿色或深绿色的叶子，并且是对称的 。茶汤相应地更浓，如果你等一会儿，绿松石会更深 。还有味道 。通常，在慢慢地喝了两杯茶汤，然后小心地啜饮之后，它通常会有轻微的苦味，清凉和丝般的甜味 。用茶叶营养丰富的茶草和冲泡好的茶汤制成的茶叶，往往能使你明显地感受到茶汤的柔软 。
4，4是观察它的形状 。干茶和开水煮沸后，先浮在上层 。当叶子打开汤时，叶子从下到上一个接一个地沉入杯和碗的底部 。最初的长条发展成叶子的形状，叶子的大小几乎一样，有重叠的部分 。
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