家拌凉菜做法
家拌凉菜的做法
1.自己家买的绿豆生的豆芽，生过豆芽的人能看出来
2.把豆芽焯水投凉
3.拉皮切块
4.把切好的拉皮放冰镇的醋里分开
5.干豆腐切丝
6.大头菜茄丝
7.黄瓜切均匀的丝
8.把备好的料放在一个大一点的盆里
9.再把准备好的蒜末.香菜段.胡萝卜丝放里
10.加适量糖.盐.味精
11.再放陈醋.一品鲜酱油.香油
12.按口味加一点芥末油
13.再放辣椒油.香菜.芝麻
14.充分的抖匀装盘即可
1.西芹洗净后，切成斜片 。
2.腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯 。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右 。
3.泡好的腐竹，也切成斜片 。
4.锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水 。
5.焯2分钟左右，放入西芹 。
6.西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中 。
7.沥干水分，放入盐、香油，拌匀 。装入盘中，滴上辣椒油即可 。我们家这道菜偏清淡 。没放其他佐料 。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃 。
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