1、观形?北方的春天 ， 乍暖还寒 ， 雨量稀少 ， 茶叶叶片生长极其缓慢 ， 采摘的叶片 ， 绿中带黄 ， 叶片小而厚 ， 略显老气；南方已经春暖花开 ， 气温已经很高了 ， 茶叶生长的速度快 ， 雨量增大 ， 采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄 ， 梗长 。?加工工艺也存在着差别 ， 南方加工绿茶的工艺成熟 ， 各种设备较北方先进；崂山绿茶历史较南方要短得多 ， 加工工艺不够成熟 ， 加工设备不够先进 ， 因此 ， 生产出的成品茶叶外形有较大的区别 。南方绿茶茶胚极细 ， 大小均匀 ， 颜色绿；崂山绿茶茶胚略显粗 ， 偶有大叶夹杂其中 ， 颜色微有绿黄感觉 ， 表面有白毫 。
崂山绿茶?2、开汤?南方绿茶 ， 汤色绿 ， 茶汤略显浑浊 ， 有较大的悬浮物 ， 可见杯底；崂山绿茶 ， 汤色绿中带黄 ， 俗称带黄头 ， 茶汤明亮 ， 有极细的白毫悬浮其中 ， 可见杯底 。?3、闻味?南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同 ， 浇灌用水不同 ， 还有雾气、海气等环境因素的不同 ， 味道截然不同 。南方绿茶初闻香味浓烈 ， 再闻香气不纯感觉；崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔 ， 再闻能感觉到一种豆香味 ， 那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香 ， 给人一种清雅、幽香的感觉 。?南方绿茶?4、观叶?南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同 ， 冲泡以后的叶片的形状也就不同 。南方绿茶冲入水后 ， 卷曲的叶片马上打开 ， 打开的叶片平、直 ， 表面光滑 ， 其中有许多较大的半截叶片；崂山绿茶冲入水后 ， 卷曲的叶片伸展较慢 ， 有些叶片到最后也不能够完全伸展开 ， 即便是伸展开的也是皱皱的 ， 其中偶有较小的残片 。?5、品尝?南方绿茶前三泡口味较重一些 ， 但入口不滑、不绵 ， 较涩 ， 回甘、回味不好 ， 三泡以后 ， 口味变淡；崂山绿茶一泡没有什么味道 ， 二泡口味稍好 ， 三泡以后渐入佳境 ， 那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来 ， 茶汤入口滑、绵 ， 微苦 ， 回味悠长 ， 回甘较好 。六泡以后口味逐渐变淡 。?
推荐阅读
- 薤白的功效与作用及食用方法
- 山枣仁的功效与作用
- 松针油的功效与作用
- 林蛙油的功效与作用 林蛙油的副作用
- 雪蛤油的功效与作用 吃雪蛤油的好处
- 魔芋的功效与作用 魔芋的禁忌
- 生茶油怎么喝 生吃茶油的好处与坏处
- 乌桕树的功效与作用
- 制川乌的功效与作用
- 百香果的功效与作用及食用方法