胃热吃什么菜
消化科专家郑青博士表示，养胃的关键在于养成良好生活饮食习惯，摒弃诸如三餐进食不规律、吃饭过快和暴饮暴食等不良习惯 。
不要空腹喝牛奶
很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，对此消化科专家郑青却表示了不同看法 。郑青告诉采访人员：“其实，睡前喝牛奶、果汁对养胃
并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌 。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖分等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对
胃造成损伤，并加重反流症状 。”郑青本人平时喝牛奶，总会选在白天任何时段，这样就不会伤胃了 。
尽量少喝碳酸饮料
碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料，喝起来美味又解渴 。但专家表示，碳酸饮料中的气体很容易引起胀气，这类饮料含有较高
的热量和各种添加剂，不宜大量饮用 。在夏季，白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料 。
少吃盐渍食品和夜宵
如今，胃癌的危害极大 。大量流行病学资料显示，长期高盐饮食、食用霉变、烟熏和盐渍食物都会增加胃癌发生的危险性 。而抽烟、酗酒
也是“帮凶” 。郑青告诉采访人员：“喜欢半夜吃夜宵也不是好习惯 。我平时工作很忙，但不管忙到多晚，我都不会吃消夜 。临睡前进食会导致胃
酸分泌，而且产生的热量容易囤积 。无论对胃、对人体都无益处 。”
其实胃并非十分娇气
很多门诊病人就诊时，对自己的胃过分顾虑 。但其实，胃并不十分娇气 。郑青表示：“健康的胃有一道胃黏膜屏障，具有完善的自我保护作用 。我经常告诉患者，要了解自己的胃部情况，因人制宜 。比如：平时我也很喜欢吃辣的食物，但注意不在空腹时吃，以减少对胃的刺激 。在健康状态下，如果没觉得不舒服，吃点辣味美食也无妨 。”
长假养胃吃什么？
专家表示，首选养胃佳品是广东人都爱吃的粥和汤水，不过针对不同的人群和不同的胃病症状，适用的粥和汤水有所差别，很有讲究 。
身体比较瘦弱的胃病患者可以选取营养性较高的粥水，如在白粥或汤水中加入牛肉、鱼肉、江瑶柱、田鸡、鸡血、猪红等同煮 。配合现在季节气候比较干燥的特点，可以在其中加入百合、雪耳、燕窝等药材防秋燥；而汤水则可以加入山楂、麦芽、独脚金、槟榔等药材，与猪骨、猪肉和鸡等同煲，有开胃消滞之效 。
专业养胃指导：
第1步：树立早餐必吃的观念 。对于上班族而言，从早餐到午餐之间，都是繁忙的工作，早餐应该更加注意营养，以及能量补充，这也是为了提高上午的工作效率 。
第2步：确定适合养胃的早餐食物 。原则有三：易消化，防刺激，多营养 。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等 。
推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果（西瓜、香蕉）或面条 。
建议时长：20分钟左右
特别提示：最好不要吃煎鸡蛋 。
第3步：吃完早餐注意适量的锻炼，比如小跑步或爬爬山坡等 。
Health world tips：
清晨饮食3忌
1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩 。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一 。
3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收 。
另外，不要空腹喝醋或吃蒜 。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛 。
养胃小偏方
清晨养胃汤
材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖 。
做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水 。
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟 。
3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成 。
功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津 。
桑椹三明治
材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶 。
做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上 。
2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可 。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用 。
早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克 。
做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净 。
2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥 。
3.根据个人口味调味后早晚食用 。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血 。
体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如果是体质偏凉的胃病患者，可多用党参、北芪、陈皮等 。而对于体质平和的胃病患者来说，就要看大便，如果大便偏烂，就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、玉竹等 。
平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水 。
属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起），因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者，多属虚症，要注意进补，如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等 。
胃病史较长的人则属中气不足，必须以人参做炖品来补气 。
●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥，放3~5粒即可），伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等 。午餐为了让肠胃休息一下，以简单和清淡为原则，甚至可以做个面条或者米粉 。晚餐为正常饭菜，适当进补，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等，这些汤水都有养胃补肾之效 。
●第二日：开始进入节中阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外，可以节中汤来补养 。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草，如果体质偏热可选取西洋参煲鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉，用布渣叶、山楂、麦芽煲瘦肉也不错 。
●第三日：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以清润汤水，如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉 。
●第四日：身体不是太弱或重病初愈者，不妨利用这一天实行饥饿疗法，在这一天不吃正餐、粥或汤水，只食用水果、青菜 。
但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶，属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水 。
（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处，如果有条件者可以每1~3个月进行一次 。）
●第五日：正常饮食，但是注意不要大鱼大肉，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主 。
●第六日：这是长假的最后一日，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补充一点汤水，以适应第二天正式上班 。
调理注意三大原则
一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间，长假期间尽量减少应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动，思虑伤脾，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调 。
二是把好饮食关，胃肠病可谓都从口入，饮食的总原则是清淡易消化为主，多选择性味平和的食物 。
三是适当进行运动，注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的，不要过于激烈，在接下来几天再循序渐进 。
苦瓜 。黄瓜、豆腐，青菜；土豆，煮饭
苦瓜
豆腐
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