醋会冻吗
【醋会冻吗】
醋不会冻 。家里食醋主要是醋酸的水溶液 ， 并不是纯的 ， 一般食用醋的醋含量为5%左右 ， 所以在常温下也不会结冰 。当室温低于16．5℃时 ， 醋酸就冰状结晶 ， 因此6％以上的醋酸又叫冰醋酸 。
因为醋的凝固点很低所以不容易结冰 ， 而纯的醋酸在常温下会结冰 ， 可是一般0°也不会结冰 。随着温度进一步降低 ， 它也是会结冰的 。醋酸又名乙酸 ， 是无色而具有强烈刺激臭味的液体 ， 这里指的是含水很少的浓醋酸 ， 我们食用醋只含约5～6％的醋酸 ， 所以不具有上述特点 ， 比重为1．049 ， 沸点118℃ ， 熔点16．5℃ 。冰醋酸极易吸湿 ， 能灼伤皮肤 ， 造成皮肤脱水 。
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