自制面条如何更劲道

【自制面条如何更劲道】
取高筋面粉500克,加入2克盐,一个鸡蛋,适量水 。
将面粉和成一块光滑较硬的面团,饧30分钟,将面团揉匀分成几块 。
先压成面片,再压成粗细适中的面条,撒干面防止粘连,晾干 。

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