武夷茶王大红袍 ， 最早见于文字记载的是1839年郑光祖的《一斑录杂述》 ， 文中指出大红袍于19世纪50年代便盛行于世 。纵观古时今日 ， 大红饱皆受茶人偏爱推崇 ， 时至今日 ， 其更是名声大噪 ， 蜚名海外 ， 誉满中华 。这样一泡能用实力说话的大红袍 ， 到底具备了哪些特点呢？大红袍的特点?1、品质特征：外形弯条型 ， 色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结 ， 汤色橙黄至深橙黄或橙红、清澈明亮 。香气带花、果香型 ， 瑞则浓长、清则幽远 ， 或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽 ， 带特有的“岩韵” 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。?2、品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征 。撇开山场因数 ， 品种特征明显的岩茶 ， 其加工工艺一定达中等以上 ， (若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此 ， 低档岩茶品种特征较弱 。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征 。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味” 。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味) 。品种特征要靠实践来总结 ， 有些特征只可意会、不好描述 ， 如大家熟悉的水仙特征 。3、工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征 。如酵味（发酵过度、类似红茶的味道）、渥味（揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成）、烟味、青味（做青发酵不足、杀青不足）、酸馊味、高火味、过火味、焦味（有炒焦味和焙焦味）等等 。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味” 。4、岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶大红袍传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味 。“岩韵”是武夷岩茶大红袍独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响 。同等条件下 ， 不同的茶树品种 ， 岩韵强弱不同；非岩茶大红袍制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序 。除具备以上特点外 ， 大红袍还具有提神益思 ， 消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能 。
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