什么叫铁观音红茶呢？铁观音红茶与其它红茶的区别又体现在哪些方面呢？读者们想了解吗？一起来看看吧！
1、茶类不同：中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中将铁观音划入青茶类 。而铁观音红茶应归为红茶类 。
2、生产工艺不同：铁观音红茶的生产方法包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→晾青→摇青→全发酵→揉捻→烘焙→成品 。铁观音红茶将铁观音制作方法和红茶制作方法进行了有效地融合，既不完全采用铁观音工艺，也不完全按照红茶工艺 。
3、原料不同：铁观音红茶专门以铁观音鲜叶为原料 。而其它红茶都不是以铁观音为原料 。
4、发酵程度不同：铁观音介于绿茶和红茶之中，属于半发酵茶，而铁观音红茶主要是经过“发酵”形成的，属全发酵茶 。
5、汤色叶底不同：由于铁观音红茶采用“全发酵”，所以将茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，
氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素 。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色 。与铁观音茶的黄绿汤色和叶底有显著区别 。
6、品质特点不同：铁观音红茶兼具铁观音香韵和红茶的醇和，虽然韵味不及铁观音，但与一般红茶比却更有味道和回甘 。
【铁观音红茶与其它红茶的六大显著区别】?
推荐阅读
- 红茶与绿茶工艺上的区别
- 红茶与铁观音的区别在哪里？
- 铁观音红茶了解
- 铁观音红茶分类
- 祁红与绿茶的区别解析
- 红茶与绿茶的冲泡方法一样吗？
- 讲述红茶与绿茶泡法上有何区别
- 红茶三品饮方法
- 路易波士红茶Rooibos特点说明
- 正山小种和滇红茶的制作