陕西菜鱼的做法
主料
面粉250克
辅料
韭菜
100克
调料
食盐
5克
醋
5克
蒜
5克
生抽
3克
水
适量
植物油
1勺
辣椒粉
10克
鱼鱼的做法
一、面糊熬煮的做法：
1.面粉加水活成糊状，先稠些，再加水活的稀些注意不要有面疙瘩
2.水烧开
3.倒入少量面糊，不停搅拌
4.逐渐加入面糊，不停搅拌
5.全部面糊倒入，面糊到了这种粘稠程度，可以不搅拌
6.盖盖慢火煮
7.大概7、8分钟到了这种程度就熟了
8.这是漏鱼鱼的专用工具
9.在盆里倒入冷水
10.将熟搅团倒入漏鱼筛筛
11.搅团自然流下
12.一条条小鱼，有头有尾欢快的在水里游.过几遍冷水，控水加调料即可
二、调料的做法:
1.韭菜洗干净
2.韭菜切段
3.锅内放植物油
4.放入韭菜.翻炒
5.放盐调味
6.碗内放上辣椒粉、蒜蓉、植物油烧热浇上，立即倒入醋、生抽、盐
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