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小葱拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
小葱拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色： 清香爽口 ， 一清二白教您小葱拌豆腐怎么做 ， 如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块 ， 倒入盆里 ， 用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成 。泡椒鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料： 主料：凤爪1000克,野山椒50克 。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许 。教您泡椒鸡爪怎么做 ， 如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪 ， 洗净从中间剁开(整个也行) ， 入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却 。
2、蒜剁碎 ， 山海椒剁碎 ， 备用 。
3、开水盛在宽口容器中 ， 倒入剁碎的蒜和山海椒 ， 冷却 。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量) ， 倒入盛开水容器中 ， 与冷开水充分混合 。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉 ， 整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许 。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中 ， 浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘 。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味 。2、个人意见 ， 加入过多西芹、红椒等等 。凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料： 主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色： 海带是一种海洋蔬菜 ， 含碘、藻胶酸和甘露醇等 ， 可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病 。现代药理学研究表明 ， 吃海带可增加单核巨噬细胞活性 ， 增强机体免疫力和抗辐射 。教您凉拌海带丝怎么做 ， 如何做凉拌海带丝才好吃 1.将海带洗净 ， 切成细丝后煮半小时捞出放凉 。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后 ， 拌匀即可食用 。（不需加盐）老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料： 主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色： 爽、脆可口 。教您老醋花生米怎么做 ， 如何做老醋花生米才好吃 制作方法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗 ， 生菜丝、香干丁垫底 ， 放上炸好的花生米 ， 在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。凉拌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许 。教您凉拌黄瓜怎么做 ， 如何做凉拌黄瓜才好吃 将少量油倒入锅中 ， 七成热时 ， 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下 ， 等各调料溶化 ， 再加入少量味精（液体味精较好） ， 因是凉拌菜 ， 故最好等锅里的调料冷却之后 ， 再倒在已经切好的黄瓜上 ， 然后滴上麻油 。拌匀即可 。凉拌藕片的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌藕片的制作材料： 主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克 。凉拌藕片的特色： 爽口解腻、开胃下酒 。教您凉拌藕片怎么做 ， 如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净 ， 削去皮 ， 切成片用开水烫一下 ， 控去水分 ， 装入盘内 。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料： 主料：猪臀肉500克 。大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克 。教您蒜泥白肉怎么做 ， 如何做蒜泥白肉才好吃 猪肉洗净 ， 入汤锅煮熟 ， 再用原汤浸泡至温热 ， 捞出搌干水分 ， 片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘 。大蒜捶茸 ， 加盐、冷汤调成稀糊状 ， 成蒜泥 。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状 ， 加味精即成复制酱油 。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成 。

先将碗装满后倒入瓶中、连续两次、第三次再装满往瓶里只能倒入一斤了、将瓶里油倒掉、再将碗里剩的二斤油倒瓶里、再将碗里将满倒入瓶里！

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再看看别人怎么说的 。

小葱拌豆腐

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