山楂不能和什么一起吃

海鲜：山楂之中的鞣酸会破坏海鲜之中蛋白质的营养价值，并与海鲜中的铁元素结合，产生不易消化的物质。破坏维生素C的食物：它含有大量VC，不能与猪肝、胡萝卜等能破坏VC的食物同食。凉性食物：它性凉，与其他这种食物同食会造成腹泻。

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1、海鲜这里说的海鲜包括鱼类、蟹类、虾类以及蚬子、蛤蜊等，它们之中含有大量的蛋白质，而山楂之中含有较多的鞣酸，它会破坏蛋白质的结构，降低蛋白质的有效吸收量。此外，海鲜之中还含有较多的铁，它们也会与鞣酸反应结合，形成不易消化的物质，引起腹泻。

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2、破坏维生素C的食物这里所说的破坏维生素C的食物主要包括猪肝、胡萝卜等。因为山楂之中含有大量的维生素C，与这些食物同时很有可能导致维生素C变质，难以起到它本来的营养价值。猪肝之中含有多种金属离子，如铁离子、铜离子等，会氧化维生素C导致它变质。而胡萝卜之中含有大量的维生素C分解酶，会降解维生素C，导致它失去生物学活性。