蟹子吃不完怎么办


蟹子如果当天晚上没吃完 , 可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏 , 有条件也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午 , 而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次 , 吃时最好放些姜末 , 有利杀菌 。这样吃蟹 , 才能在确保享受美味的同时 , 又兼顾了安全 。
【蟹子吃不完怎么办】螃蟹选购技巧:
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等 , 其中 , 雪蟹捕获后基本离水死 , 梭子蟹可以人工养殖 。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好 , 死后可以食用 , 挑选时要选新鲜的:背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中 , 肉食性 , 有时还会摄食腐败的小动物 。一旦死后 , 青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中 , 所以死了的青蟹不宜食用 。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化 , 有助于清洗蟹的消化器官 。

    推荐阅读