双孢菇是一种很好吃的菇类食物 ， 在吃这种双孢菇的食物 ， 不仅美味可口 ， 且含有了很多的营养措施 。但是 ， 我们是否了解双孢菇的功效与作用包含哪些呢 ， 很多人可能只记得双孢菇十分美味 ， 可是对于双孢菇的营养不是很了解 ， 下面我们就一起去看看相关的知识介绍吧 。
【双孢菇的功效与作用】双孢菇其实也是被称为洋蘑菇 ， 白蘑 ， 简称这种双孢菇是蘑菇 ， 属于是我国传统的栽培以及出口食用菌之一 ， 双孢菇的功效与作用很多 ， 所以 ， 在人们生活上十分多见 ， 我国也是成为了目前世界上栽培面积最大、产量最高的食用菌 。
双孢菇蛋白质含量为35%—38% ， 含有人体必须的6种氨基酸 ， 还含有丰富的维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素PP ， 核干酸 ， 烟酸 ， 抗坏血酸和维生素D等 ， 双孢菇的营养价值是蔬菜和水果的4—12倍 ， 双孢菇享有“保健食品”和“素中之王”美称 。双孢菇深受国内市场 ， 尤其是国际市场的青睐 。
双孢菇补硒仅次于灵芝硒是微量元素中的“抗癌之王” 。目前市场上的补硒产品很多 ， 但研究证实 ， 有些富硒食物的补充效果并不是很好 。双孢菇中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素 ， 其含量仅次于灵芝 ， 在人体中的吸收效果也非常好 。双孢菇菌盖洁白、肉厚、柄短 。野生双孢菇的营养价值尤其高 ， 被认为达到了野生食品的顶峰 ， 大白双孢菇是国外极为推崇的健康食品 ， 其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等 。
双孢菇的功效与作用十分丰富 ， 所以在平时的时候 ， 尤其是一些希望自己减肥的人 ， 都是可以去选择双孢菇来食用的 ， 因为双孢菇本身的热量少 ， 营养比较多 ， 除了自身具有了很多的膳食纤维、蛋白质 ， 还有不好的维生素外 ， 矿物质含量也很多 。适合人们食用 。
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