同样一款茶，每个人的经历不同，感受不同，趋同之处，有可能就是这款茶的个性 。而人的喜好不同，评价标准不同，因此，茶只能说风格不同，就像人没有绝对的好坏，茶也没有绝对的好坏 。以下介绍我在武夷山经常冲泡的几款茶：1.老丛，干看条索壮大，紧结中 。干闻青苔感，炒豆香交织显锐 。1至3泡，青苔感明显，有鲜微腥之青苔味，清凉甘甜;4至9泡，茶汤更加感觉清甜润活，期间兰花香为主，逐渐转入粽叶香为主;10泡至20泡兰花香或者甜花香逐渐转为熟粽叶香和青粽叶香，此时要适当延长冲泡时间 。就算水色淡，仍然有浓浓的饮糯米汤的感觉，所谓古人言：水色淡而味仍存，曰厚 。冲泡过程，茶汤颜色由金黄色转化成深金黄色(4到9泡)，又转成金黄色(10至15泡)，浅黄色(15泡以后) 。茶汤混合在玻璃杯中似金黄色果冻或凝膏油亮 。汤水入口感觉甘甜润滑，清凉回甘，饮后精神为之一振，如洗身心 。
【区分大红袍 肉桂和水仙】2.肉桂，干看条索壮结(和一般肉桂条索紧细有所不同) 。干闻有浓厚桂圆香 。冲泡和老丛比较，有更深的汤色，更浓厚的味道，也有明显的青苔感或者木质感 。有人说，这款肉桂初饮似水仙，因为茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感，3，5泡以后才感觉到更像肉桂，10泡以后感觉跟水仙有趋同现象，事实上是一款有老丛水仙的厚度的肉桂，主要体现为甘甜耐泡，肉桂特征显，茶味足 。喜好肉桂的人会喜欢这款肉桂不同于一般肉桂的深沉含蓄，自内而外的款款深情 。注视杯中明艳的汤色，感受茶香茶味，饮后，让人有经历沧海桑田的感觉 。
3.大红袍，干看条索壮结，干闻奶香，米香显锐 。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉 。此时，就算前两款茶，让您有历尽沧桑的感觉，但总体还有一个始终如一的味外之味在其中;而大红袍，让您无法预期他的变化，他的香气和味道是复合的，美好的，茶汤也是也是更加有空间感的，明艳的，酥酥的，绵柔的，甜甜的，有张力的似乎像是一位中年人，但他又光彩照人，明艳夺目或活力四射，让您无法预知他的准确年龄 。大红袍有另类的沧桑感 。
三款茶泡至20泡都还没有茶水分离的现象 。三款茶您无法说他的好坏，因为他们各有特征，各有喜好的人 。
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