卤肉饭
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卤肉饭 所需材料
- 五花肉260克
- 米饭2人份
- 鸡蛋2个
- 香菇10小朵
- 葱2根
- 蒜头3瓣
- 青菜2人份
- 薄荷1朵
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 醋2调羹
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1 花肉洗净备用,香菇备用,蒜头备好,鸡蛋洗净.
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2 青菜洗净,葱切葱花备用.
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3 米饭煲好备用.
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4 猪肉切小块用开水烫煮5分钟.
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5 花肉捞起沥干水份,备用,香菇用温水泡发好.
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6 鸡蛋煮熟,去壳备用.
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7 炒锅下油烧热,放入花肉煸炒出油,再放入蒜头、香菇炒香,调入盐、生抽、老抽、鸡精、五香粉继续翻炒1分钟,倒入2碗水,把去壳鸡蛋放入锅中,焖煮1分钟.关火.
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8 把炒锅中所有材料倒入高压锅中,加入2调羹醋,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.
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9 15分钟后,关火,锅下汽,打开锅盖,香味扑鼻呢.卤肉做好啦！
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10 【卤肉饭】煮一锅开水,滴入几滴油,把青菜烫熟.(这一步忘拍了)
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