秋刀鱼名字的来源人们认为是根据它外形比较像一把刀而得来的 。秋刀鱼属于东南亚那边的鱼类 。在那边是很受欢迎的 。在东南亚地区的菜品中常常都能看到秋刀鱼的身影 。秋刀鱼的身子是属于细长且发圆的 。乍一看就像一把刀放在那里 。秋刀鱼也有很多其他的品种 。在日本的料理店秋刀鱼也是常见的日本料理之一 。
在日本烹饪的秋刀鱼多数以烤制为主 ， 其口味独特鲜美 ， 很受人们的喜爱 ， 秋刀鱼本身也是很有营养的一种鱼类 。下面就来说说秋刀鱼的营养价值 。让大家好好了解一下它 。
秋刀鱼的功效：抑制高血压;抑制心肌梗塞;抑制动脉硬化
秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼含有EPA和DHA ， 可降低血胆固醇、三醇肝油脂 ， 且降低血压 ， 避免血凝块 ， 有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分 ， 含有很多防治贫血的维生素B12。
如何挑选秋刀鱼
肉质紧 ， 眼睛有光泽 ， 鳞片全的比较新鲜 。
【秋刀鱼的营养价值】秋刀鱼的储存方法
新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用 ， 就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里 ， 1-2天内尽快烹饪 。如果放在冷冻室里 ， 则可以保存3个月甚至更久 ， 但滋味与口感都会大打折扣 。
秋刀鱼是一种适合任何人吃的鱼类 ， 它是日本在秋季非常有名的食物之一 。这也就能顺便解释了为什么秋刀鱼名字中会有秋字 。秋刀鱼最常见的做法就是把秋刀鱼抹上盐后直接放在火炭上烤 ， 有的人也喜欢加入柠檬汁来烤 。那样做出来的秋刀鱼味道更加独特鲜美 。
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