北极贝是海洋里生产的一种食品 ， 因为其新鲜美味 ， 加上营养成分很高 ， 广受人们的喜爱 。北极贝煮熟后可以直接食用 ， 或是冷藏后味道较佳 ， 更是生活中一道不可少的美味开胃菜 。但是 ， 关于北极贝的功效与作用你真正了解多少呢？通过北极贝营养成分的分析 ， 您可能收获到更多的信息 。
北极贝作为一种海鲜产品 ， 当然一般人都适宜食用 ， 但有部分海鲜过敏者则需要忌食 。如果您并不属于海鲜过敏者 ， 千万不能错过了北极贝的美味 ， 以及它富含的多种营养成分的摄入 。
北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品 ， 具有色泽明亮(红、桔、白) ， 味道鲜美 ， 肉质爽脆等特点 ， 且北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA) ， 是海鲜中的极品 。灼熟后的北极贝 ， 色彩耀眼 ， 玫瑰红和白色 ， 非常漂亮 ， 令人食欲大增 。北极贝肉质鲜嫩甜爽 ， 且含有丰富的白质和不饱和脂肪酸 。北极贝是海鲜中极品 。捞获后直接在船上加工灼熟 ， 并立即急速冰冻处理 。因此 ， 自然解冻后即可食用 。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用 。
北极贝的功效与作用
北极贝营养分析：
脂肪低 ， 味道美 ， 营养价值高 ， 富含铁质 ， 并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。
北极贝食疗作用：
滋阴平阳、养胃健脾 。
北极贝功效：
健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、滋阴补阴
中医药特色
1.提供营养
北极贝中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、锌、磷等 ， 营养价值较高 ， 能为人体各大机能提供营养 。
2.滋阴平阳 ， 养胃健脾
北极贝有滋阴平阳 ， 健脾胃 ， 补肝肾等效用 ， 对人体能起到良好的保健功效 。
选购技巧
选购北极贝时应留意盛载的容器及养水是否清洁卫生 ， 选择新鲜的 ， 无异味和外壳完整的贝类 ， 尽量正规超市购买 。
保存秘诀
生鲜贝类或冷冻食品 ， 如果不妥善处理保存 ， 很容易变质、腐败 ， 所以 ， 北极贝购买回家后 ， 应尽速放入冰箱中贮存 。
烹调方法
北极贝在烹调时 ， 不宜用旺火 ， 且油温不宜过高 ， 否则影响口感 。
食用方法
北极贝可制作多种菜式 ， 烹饪方式也各异 ， 炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜 。
北极贝也适用于西式烹调 ， 常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料 。
【北极贝的功效与作用】北极贝其实就是一种很“了不起”的食物 ， 当您在享受它新鲜美味的同时 ， 也给体内摄入了多种营养成分 ， 从而提高自身的免疫力 ， 帮助防病祛病 。当然食用北极贝的提前必须是 ， 不属于过敏体质患者;或者医生指导下不适宜吃海鲜产品的患者 ， 也应该忌口 。
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