韭菜木耳虾仁鸡蛋水饺
用料
主料
韭菜100g
虾仁50g
虾皮25g
黑木耳25g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
酱油
10g
鸡精
5g
调和油
适量
韭菜木耳虾仁鸡蛋水饺的做法
1.材料准备中，木耳我一般都是平时每天都会用水泡上几个，可以随时用，如果来不及就用开水，发的很快的
2.调馅了，都切成碎末状
3.鸡蛋打散，有的人家喜欢把鸡蛋直接打到水饺馅里，我喜欢把鸡蛋炒一下
4.鸡蛋过油炒好并关火之后，把水饺馅倒入锅内再翻一下，然后放在一边
5.自己和面、也可以买现成的饺子皮的哦
6.软面饺子硬面汤 意思就是包水饺的面不要太硬了
7.包好的饺子
8.煮饺子，基本上都会了吧，呵呵看看是不是很有食欲呀
1. 先把四个鸡蛋打好了，锅里多放点油，煎的碎碎的 。我这个块有点大的感脚，大奔哥后来又重新铲了一遍 。先煎鸡蛋，这样就可以等着鸡蛋凉了再拌馅，韭菜馅就不容易出汤了 。
2. 买的是袋装的冰冻虾仁，在我洗摘韭菜的时候，大奔哥用配料一把虾仁腌好了 。黑色的是胡椒碎啦！
3. 韭菜洗好以后切碎！是的，这也是我家大奔哥切的，我大左撇子、木有这么好的刀功 。
4. 韭菜和鸡蛋拌匀，配料二放入，拌拌拌！嫌干的话可以再加点油，大奔哥又倒了些玉米油 。没有把虾拌里面，这样又可以保证每个饺子里都有虾，又可以包韭菜鸡蛋不放虾的 。
5. 都准备好了就开包吧！
6. 事先把水放好，饺子还有一些没包完就点火烧水，这样饺子皮就不会因为放的太久变硬！水里放点盐饺子们就不会亲热互相粘.煮的时候要用勺子顺一个方向搅动，不要用边太细和硬的勺子，不要来回搅动 。
7. 饺子们变胖了浮起来了就可以捞出来了！因为里面没有不好熟的就煮的时间短一点，煮的时间太长韭菜就不好吃了.
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