番茄肉酱意面
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番茄肉酱意面 所需材料
- 意式通心长面200克
- 猪绞肉100
- 番茄（大些的）1个
- 橄榄油30克
- 番茄酱适量
- 干红葡萄酒50ml
- 红葱头1个
- 蒜两瓣
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香叶两片
- 干罗勒碎少许
- 罗勒叶1簇
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1 番茄划十字口，用开水烫过撕去皮 。
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2 将番茄去蒂切小丁 。
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3 【番茄肉酱意面】红葱头和蒜瓣切碎 。
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4 小火起锅，加橄榄油爆香红葱头碎、蒜碎 。
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5 放入绞肉划散 。
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6 烹入红酒，烧至酒味散尽 。
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7 加入番茄丁翻炒两分钟，加两片香叶和少许开水煮20分钟 。
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8 加入适量番茄酱增稠提色 。
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9 酱汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味，番茄肉酱就煮好了，盛出备用 。
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10 取一口深些的锅，烧多一些开水，加少许橄榄油和盐煮面 。我用的这款通心长面煮时9分钟 。
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11 面煮熟捞出控去水份装盘，在意面上敷上番茄肉酱，撒上少许干罗勒碎 。
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