牛瘪是什么牛的什么部位
【牛瘪是什么牛的什么部位】牛瘪不是牛的某个部位 。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用 。
“牛瘪”的制作工序复杂，将牛羊宰杀后取其胃及小肠里未完全消化的内容物，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成 。可以将牛肉放汤中一起煮食，也可以“牛瘪”作盐碟，用煮熟的牛肉蘸着吃 。
推荐阅读
- 呈现是什么意思 呈现的意思
- 什么是水牛奶
- 冰柜的能效等级是什么
- 混合棉是什么面料 混合棉是什么面料优缺点
- 当代叶公好龙是什么意思
- 经常喝牛奶拉肚子咋办
- 芳菲的意思是什么 芳菲的意思
- 市场结构的含义是什么
- 小巫见大巫是什么意思 小巫见大巫是什么意思,比喻什么
- 口红是什么虫子做的吗?