抄手
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抄手 所需材料
- 肉糜半斤
- 面粉300克
- 小香葱100克
- 姜米适量
- 蒜米适量
- 红油辣椒适量
- 生抽适量
- 花椒粉少许
- 香油适量
- 鸡蛋1个
- 香菜少许
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1 准备肉糜，备用
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2 香葱，
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3 鸡蛋，
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4 把葱切碎，放入肉糜里，磕入鸡蛋，加姜米，生抽，少许盐，香油，鸡粉，花椒粉，
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5 顺一个方向搅拌，
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6 抄手馅搅拌好，备用
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7 面粉里加入少许盐，搅拌成絮状，
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8 揉捏成面团，放入保鲜袋，醒20分钟
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9 醒好的面，用擀面杖擀成面皮，尽量擀薄点，
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10 擀好的面皮，用刀切成方块，
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11 切好的面皮
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12 【抄手】抄手皮，放入肉馅，
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13 放好肉馅，在对折
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14 用手在把两头捏紧，
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15 包好的抄手
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16 把剩下的面皮都包好
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17 用一个大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，葱花，红油辣椒，花椒粉，少许盐，
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18 另做锅烧水，加少许盐在水里，水开放入包好的抄手，煮个两开，就可以捞起，放入碗里享用了，
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19 是不是很红亮，加入香菜，就可以开吃了，也可以煮点时另蔬菜在里面，
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