从默默无闻到火爆大江南北，白茶用了短短十年而已 。如今几乎每个茶馆、茶店、茶空间、茶博会，都能看到白茶的身影 。不得不承认，白茶确实火了 。大火之后是大乱，这几乎是中国茗茶都要走的路径 。白茶蹿红的背后，随之而来的也是一系列的乱象 。本来白茶不炒不揉，本誉为最简单的茶 。但如今市场鱼龙混杂，这最简单的白茶也变得不简单了 。?这么一说，大家应该明白这些年为何白茶会如此火爆！正是因为这样，老白茶市场也开始出现了一些不和谐的声音！那就是用普通白茶做旧充当老白茶，这个对于茶友们就不得不防范了，本节小编就带您来鉴别老白茶是不是做旧茶！?鉴别老白茶是不是做旧茶的方法从三点出发：?1、从外观上?自然陈化的白茶饼是“五颜六色”的 。白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色 。而转化后的叶子呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色 。而做旧白茶，则是颜色统一，死气沉沉，毫无生机 。呈现单一的褐色或黑色 。?2、从口感香气上来说?我们知道陈年的老白茶有糯香、枣香、药香等，闻起来是十分舒服的 。干茶香可以通过高温等方式创造，但茶的口感骗不了人 。自然陈放的白茶，茶汤顺滑，入口甘甜，且盖碗、杯底都香气十足，茶汤口感无强烈差别 。?如果你遇到一款老白茶，香气寡淡且沉闷，有苦涩感、锁喉感迟迟不褪，且含有强烈刺激的异味，或发酵过度的味道，喝了让人极为不适，那说明你很有可能遇到了一款做旧茶 。?3、叶底也是最后一大指标?正常陈化老白茶的叶底鲜活，且弹性大，叶底静脉走水清晰 。而做旧茶的叶底死气沉闷，无弹性 。叶脉不清晰，稍微拨动就烂碎 。?白茶虽然历史悠久，但要说流行，也就近十年的事情，换言之，在十年前人们是不会刻意去收藏很多白茶的，因此，可以肯定的说，市场上很大一部分老白茶，都是“做旧”的发酵茶 。?白茶收藏界有一句话“品老茶、藏新茶”，这是因为老茶的价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏的风险 。有机会一品足矣 。而新茶眼下虽然还是“丑小鸭”，但是随着时间的流逝，不断的缓慢转化，每过一阵子口味就不一样，富有收藏的乐趣，亦具收藏的价值！?正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，这可不是说说玩的！众所周知，白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体寒的人可以长期饮用，另外老白茶还对败火消炎有着很好的辅助疗效，它还可以降三高！女性常饮白茶还可养颜，国际著名化妆品品牌“香奈儿”的一些产品也是从白茶中提取活性成分添加到其中 。
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