西瓜学挑选 甜美健康全吃到
谈起吃西瓜经历来 ， 大家一定有吃到美味西瓜和吃到生瓜蛋的经历 ， 看到打开的西瓜还没熟透 ， 真是扫兴的一件事情 ， 面对地市场上绿油油的大西瓜 ， 大家是否想学学如何选购才能买到甜美还健康的美味水果呢?
几道清爽的西瓜皮小菜：
【西瓜学挑选 甜美健康全吃到】凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮 ， 蒜茸 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐 ， 香油 。
做法：西瓜皮上留少许红瓤 ， 削去西瓜绿色的硬皮后 ， 切成小块 。加入蒜茸 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐和香油 ， 搅拌均匀后就可以了 。
绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克 ， 西瓜皮500克 。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤 ， 沸后10分钟后去绿豆 ， 再将洗净的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可饮汤 ， 一日数次 。
功能：清热解毒 ， 除烦止渴 。方中绿豆甘凉 ， 可消肿下气 ， 清热解毒 ， 清暑利水;西瓜皮甘寒 ， 清热解暑 ， 除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮 ， 切成细丝 。
2、入锅爆炒 ， 佐以盐、酱油、食糖、味精 ， 配少许辣椒 ， 即可食用 。特点：香甜微辣 ， 为开胃佳品 。
挑西瓜的几大实用妙招
1、 先观颜色 ， 买花皮瓜类(如京欣一号) ， 要挑纹路清楚 ， 深淡分明的 ， 如果是黑皮瓜类(如黑美人) ， 皮色乌黑、带有光泽的好 。但无论哪种瓜 ， 瓜蒂、瓜脐部位向里凹入的才是熟瓜;
2、 再看瓜柄 ， 藤柄向下贴近瓜皮 ， 近蒂部粗壮青绿 ， 是成熟的标志 ， 如果呈黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄 ， 则是不熟就摘的瓜 ， 若瓜柄已枯干 ， 是“死藤瓜” ， 质量差;
3、 用手掂 ， 成熟度越高份量越轻 ， 一般同样大小的西瓜 ， 过重的可能比较生 。
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