【白茶怎么醒茶，这么做不仅香气十足还好喝】冬季喝茶要醒茶 ， 以便唤醒茶叶的精气神 ， 另外还可以是的茶叶香气挥发 ， 那么白茶该怎么醒茶呢?
“一年茶 ， 三年药 ， 七年宝” ， 老白茶在长时间的存放中内含物质沉淀 ， 但是也会带一些别的物质 ， 因而老白茶就要醒醒茶 。
通俗地说 ， 醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而“苏醒”过来 ， 让叶片自由地呼吸、唤醒茶质、凝聚茶香、醇厚口感 。
尤其对于紧压老白茶来说 ， 醒茶就更有必要 ， 紧压白茶形态一般为茶饼、或是像晒白金老白茶一样的五克一粒小茶砖 ， 通过洗茶有助于舒展白茶的紧压状态、呈含苞待放的状态 。
这样有利于释放出陈年老茶的滋味 ， 在正式冲泡时可以品尝到更加醇厚的滋味 。
老白茶的醒茶方式
醒茶并不是单纯将第一泡使用水 ， 冲泡后再倒掉就可以了 ， 醒茶也有醒茶的学问 ， 醒茶可以分为湿醒跟干醒 。
一、干醒干醒即通风透气、使叶片自然呼吸、散去茶叶中的杂味
沉睡已久的老白茶 ， 未经过醒茶可能会呈现出味道沉闷、香气涣散的状态 ， 可以将刚刚拆封的老白茶摊置于清洁、无异味的庇荫处 ， 使之与空气充分接触 ， 为了保持清洁摊放时最好覆盖一层绵纸或是宣纸 ， 避免落入尘土 ， 空气中的湿度不能太大 。
自然摊置的时长视茶叶状况而定 ， 对于品质高的茶品 ， 时间无需太长 ， 对于晒白金老白茶而言就无需这么繁锁 ， 晒白金老白茶原料经至少三年陈放 ， 经六道精制工序制作而成 ， 拆封后只需放置在纯铝膜包装里 ， 泡前拿出来短期自然摊置即可 。
二、湿醒湿醒老白茶通常也被称为“润茶”或“温润泡” 。
在干醒的基础上 ， 用水及温度帮助叶片舒展 ， 使茶叶充分地苏醒过来 ， 利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质 ， 并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘 。
湿醒茶 ， 若是使用盖碗 ， 可以先用热水充分温热茶具 ， 然后投入茶叶注入热水 ， 数秒左右立即倒出润茶水 。
在润茶时 ， 可以通过观察润茶水的汤色 ， 帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间 。
冬季泡老白茶 ， 在整个冲泡过程中 ， 醒茶完成程度的掌握,对茶叶内在品质的表现发挥着重要作用 ， 所以泡茶前记得要把茶醒一下 。
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