西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。那么你知道如何鉴别西湖龙井是不是明前茶呢？不知道没关系，现在就跟着小编一起来学习吧！??明前西湖龙井茶的鉴别方法：?1、外形?明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重 。赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点 。?2、色泽?明前狮峰龙井茶呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色 。赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点 。?3、香气?正宗狮峰龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮 。赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮 。?4、滋味?正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津 。赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味 。同其它品类龙井相比而言：狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄；梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口；西湖龙井叶质肥嫩，香气宜人 。?龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底等来区分其品质的 。
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