云南岩茶邦东地处澜沧江中游 ， 与下游的版纳茶区不同的是 ， 其海拔不但更高 ， 最高海拔在3200米以上 ， 而且最低的海拔在昔归村 ， 仅为700米 ， 海拔相差竟然多达2000多米 ， 形成了高山峻岭与峡谷风貌 。从700米的南亚热带到3000米以上的北温带气候 ， 形成了一山有四季、十里不同天的景象 。大山的矗立 ， 大江的纵横 ， 必然是多云雾之乡 ， 邦东的茫茫云海 ， 只能用蔚为壮观来形容 。加上该地多石头 ， 许多古茶树就生长在石头缝里 。早在唐代陆羽的《茶经》里就记载 ， “其地 ， 上者生烂石” 。?环境因素?高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石 ， 不但造成了邦东独特的地理风貌 ， 也成就了邦东茶优异的先天禀赋 。这里出产的茶 ， 不但甜美 ， 花香馥郁 ， 而且最为难得的是氨基酸含量高 ， 表现出鲜爽灵动的口感 。众所周知 ， 云南大叶茶的特点是“浓而不活” 。“浓”是因为云南大叶种茶叶茶多酚含量高 ， 表现出苦涩厚重 ， 回甘生津的特点 。而“不活”是因为云南茶叶跟外省的名优小叶种绿茶相比 ， 氨基酸含量低 ， 鲜爽度要差些 。茶园规模?邦东茶主要以古树茶为主 ， 树龄高达250多年 ， 尚有一些人工种植因时代更替 ， 人户迁移而无人管护采摘的古茶树 ， 分布在靠大雪山半山一带 ， 与葱郁的森林溶为一体 。在常年采摘的古茶树中 ， 树干基围在80～120厘米以上的较为常见 ， 地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮 ， 山脊干燥缺水地带植株瘦硬 ， 虽与其它同龄而枝干稍小 。特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出 。?滋味特点?云南岩茶邦东的最大禀赋是氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的 ， 所以表现了鲜爽活泼的特性 ， 喝下去 ， 鲜活之气充盈口腔 ， 满嘴甘津 ， 如同吃了橄榄 ， 而喉部凉凉的 ， 喉韵悠长 ， 又犹如吃了薄荷糖 ， 凉意停留盛久 ， 实在让人妙不可言 。尤其以忙麓山的昔归特点鲜明 。刚采摘加工和当年的晒青忙麓茶冲泡后 ， 入口便是浓烈的苦涩 ， 但在十多秒后忽然消失 ， 取而代之的是舌根生津和满嘴的回甘 ， 以及一股特有的“菌子”香气留存在唇齿之间 ， 久久回味无穷 。当地习惯制作烘青茶饮用 ， 冲泡后香味剧增 ， 而苦涩减少 。这时的茶水青绿 ， 浓度高 ， 滋味厚重 ， 香气高锐 。茶气强烈却又汤感柔顺、细腻 ， 并伴随着浓强的回甘与生津 ， 且口腔留香持久 ， 其内质丰富而十分耐泡 。随着存留时间的增加 ， 茶水颜色逐渐变深 ， 越来越走向桔红 ， 苦涩味随之消失 ， 其香有增无减 。而其他的邦东古树茶没有特殊的“菌子”香味 ， 其留香、其回甘次之 。其唇齿留香、经久耐泡、滋味厚重、香气高锐、柔顺细腻、回甘生津 ， 这些特性同样具有 ， 如非专家品尝 ， 难辨邦东古树茶还忙麓茶 。
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