3 牛油果的营养价值
文章插图
牛油果的食用方法：
牛油果通常生食，不常用来烹制 。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味 。牛油果沙拉是西式烹饪的主要方式，牛油果墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用 。食用时用不锈钢刀将牛油果切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可 。用于烹饪时牛油果应最后放入 。
蜂蜜牛油果奶
【3 牛油果的营养价值】材料：牛油果、牛奶、蜂蜜 。
做法：牛油果剥掉皮，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里，搅拌均匀即可 。
牛油果沙律
材料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙、盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量 。
做法：
1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器 。
2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳 。
3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成 。
牛油果营养价值高，所以，欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品 。
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