日本人适当注重方式 ， 茶道就是这样的一种表现 。他们喜爱当着客人的面预备食物 ， 像铁板烧 ， 让客人不仅能吃到食物 ， 还能学习到烹饪的办法 ， 茶道也是如此 。
日本茶人在举办茶会时均抱有“一期一会”的心态 。这一词语出自江户幕府晚期的大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会合》 。书中这样写到：“追其根源 ， 茶事之会 ， 为一期一会 ， 即便同主同客可重复屡次举办茶事 ， 也不能再现此时此刻之事 。每次茶事之会 ， 实为我终身一度之会 。由此 ， 主人要想方设法 ， 尽厚意实意 ， 不能有半点忽略 。客人也须以此世不再相逢之情赴会 ， 热心秉承主人的每一个细微的匠心 ， 以诚相交 。此就是：一期一会 。”这种“一期一会”的观念 ， 实质上就是释教“无常”观的表现 。释教的无常观催促大家注重一分一秒 ， 认真对待一时一事 。当茶事举办时 ， 主客均极为珍爱 ， 相互怀着“终身一次”的信仰 ， 领会到人生好像茶的泡沫一般在人间转瞬即逝 ， 并由此发生共鸣 。所以与会者感到相互紧紧相连 ， 发生一种相互依存的感受和生命的充实感 。这是茶会之外的其他场合无法体验到的一种感受 。
茶事的品种繁复 ， 古代有“三时茶”之说 ， 即按三顿饭的时刻分为朝会（早茶）、书会（午茶）、夜会（晚茶）；如今则有“茶事七事”之说 ， 即：早晨的茶事、黎明的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专题茶事和暂时茶事 。除此之外还有开封茶坛的茶事（适当于梵宇的开光大典）、惜另外茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等 。每次的茶事都要有主题 ， 比方或人新婚、喜迁新居、留念诞辰、或许为得到了一件宝贵茶具而道贺等等 。
茶会之前 ， 主人要首要断定主客 ， 即首要的客人 ， 一般为身份较显贵者 ， 像千利休之于丰臣秀吉 。断定了主客之后再断定陪客 ， 这些陪客既要和主客比拟了解又要和主客有必定的联系 。决议客人之后便要开端繁忙的预备茶会了 ， 这时刻客大家会来道谢 ， 由于预备工作的繁忙主人只需要在门前招待一下即可 。一般茶会的时刻为四个小时 ， 太长简略招致客人疲乏 ， 太短又能够无法领会到茶会的真理 。茶会有淡茶会（简略茶会）和正式茶会两种 ， 正式茶会还分为“初座”和“后座”两有些 。为了办妥茶会 ， 主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等 。茶会之前还要把茶馆、茶庭清扫的干干净净 ， 客人提早抵达之后 ， 在茶庭的草棚中坐下来欣赏茶庭并领会主人的用心 ， 然后入茶馆就座 ， 这叫“初座” 。主人便开端扮演添炭技法 ， 由于整个茶会中要添三次炭（正式茶会的炭要用樱树木炭） ， 所以这次就称为“初炭” 。之后主人送上茶食 ， 日语为“怀石照料”（听说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以削减饥饿感 ， 故称） 。用完茶食之后 ， 客人到茶庭歇息 ， 此为“中立” 。之后再次入茶馆 ， 这才是“后座” 。后座是茶会的首要有些 ， 在严厉的气氛中 ， 主人为客人点浓茶 ， 然后添炭（后炭）之后再点薄茶 。稍后 ， 主人与客人相互道别 ， 茶会到此结束 。
茶会一般有纪录 ， 纪录的内容包含与会众、壁龛点缀、茶具、饭菜、点心等状况 ， 有时还参加与会众的说话摘要和纪录者的谈论 。这种纪录叫“会记” 。古代有许多闻名茶会的会记撒播下来 ， 成为现代宝贵的材料 ， 如《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等被称为四大会记 。
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