中国六大茶类分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶 。不同茶叶的保质期是不同的 ， 一般茶叶的保质期是两三年 ， 但是其中的老白茶、陈年铁观音、黑茶和普洱生茶等却是能保存十几二十几年的时间 。那么太平猴魁是什么茶？保质期是多久呢？太平猴魁属于什么茶?太平猴魁 ， 中国传统名茶 ， 中国历史名茶之一 ， 属于绿茶类尖茶 ， 产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带 ， 为尖茶之极品 ， 久享盛名 。其外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。茶叶中所含的化学成分达500多种 ， 具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效 。?太平猴魁采摘要在晴天进行 ， 雨天一般不采 。“拣尖”过程 ， 也是鲜叶摊放过程 。短时间摊放 ， 实际上是一种轻度萎凋 ， 使少量失水 ， 便于杀青 ， 同时也有利于内含物的转化 ， 对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用 。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序 。所以太平猴魁属于绿茶确认无疑 。?太平猴魁的保质期?太平猴魁属于绿茶 ， 绿茶相对来说 ， 从食品的定义来说 ， 保质期是一年半 ， 即从生产的4月份左右 ， 到第二年的年底；当然了这些都是相对的 ， 首先绿茶对温度很敏感 ， 如果像夏天时间 ， 茶叶只要放在没有空调的室内 ， 基本上一个星期茶色就色变黄变暗了 ， 这个时间茶的香味也会变化了很大 。?没有之前的那种清香味了 ， 所以我们都是要求太平猴魁存放要放冰箱或是冷库 ， 如果是长时间不喝的话 ， 建议放冷冻 ， 如果是天天喝的话 ， 放在上面保鲜就可以了 。太平猴魁的保存方法?1、瓦罐储茶法：此法古代就有 ， 明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮 ， 底置箬 ， 封固倒放 ， 则过夏不黄 ， 以其气不外泄也 。”茶叶含水量不能超过6% ， 可用生石灰除湿 ， 具体操作方法同石灰块保存法 。?2、罐藏法：容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒 ， 或铁或铝或纸或纸品 ， 或方或圆或扁或不规则形 。重要的是茶要干燥 ， 袋口封好 ， 此法简便 ， 取用方便 。?3、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好 ， 然后置于食品袋内 ， 封口即成 。?4、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶 ， 内充干燥的绿茶 ， 盖好瓶塞 ， 用蜡封口 。?5、冰箱保存法：绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 ， 然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室 。此法保存时间长、效果好 ， 但袋口一定要封牢 ， 封严实 ， 否则会回潮或者串味 ， 反而有损绿茶茶叶的品质 。综上 ， 太平猴魁属于绿茶 ， 与其他绿茶差不多 ， 一般保存两年最好 。
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