红萝卜汤的味道很清淡 ， 营养价值也很高 ， 最常见的吃法就是和排骨一起熬汤 ， 很鲜美 ， 做红萝卜排骨汤可以先把红萝卜注煮一下 ， 平时多喝一些红萝卜排骨汤强身健体效果很好 。
一、做法
红萝卜洗净 ， 去皮 ， 切为块状;猪排骨洗净 ， 斩块状;陈皮浸泡 ， 去瓤 ， 洗净;蜜枣亦洗净 ， 去核 ， 浸泡 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水 3000毫升(约12碗水量) ， 武火煲沸后 ， 改文火煲约2二、制作要诀胡萝卜萝卜一定要先煮过 ， 这样可以达到清香可口 。
三、营养价值
《本草经疏》中说："莱菔根下气消谷 ， 去痰癖及温中、补不足 ， 宽胸膈 ， 利 大小便 ， 化痰消导者 ， 煮熟之用也;止消渴 ， 制面毒 ， 行风气去邪热气 ， 治肺痿吐血 ， 肺热痰嗽下痢者 ， 生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气" 。
【红萝卜汤 红萝卜排骨汤的做法】红萝卜为"果、蔬、药"兼用之品 ， 性平味甘 ， 中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏 。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤 。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润 ， 且补中益气 。
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