2 芋头的营养价值与做法
【2 芋头的营养价值与做法】
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4、芋头是天然的美容用品 。
芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸 ， 减少痛楚 。
5、芋头能增强人体的免疫功能 。
多吃芋头可防治癌瘤 ， 同时 ， 对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人 ， 对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富 ， 含有大量的淀粉、矿物质及维生素 ， 既是蔬菜 ， 又是粮食 ， 可熟食、干制或制粉 ， 由于芋头的淀粉颗粒小 ， 仅为马铃薯淀粉的十分之一 ， 其消化率十分高 ， 在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存 。
6、芋头能防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
芋头含有一种黏液蛋白这种物质 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。在中医的角度 ， 他们认为芋艿能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制消解作用 ， 可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
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