南京名小吃
南京名小吃种类较多 ， 现列举以下几种：
1、煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法 。嫩而不老 ， 干而不碎的干丝 ， 均为豆腐店的特制而成 。将豆腐切切细丝 ， 配合各种汤料煮好 ， 拌上香麻油和上乘酱油 ， 入口清爽而回味悠长 。
2、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多 ， 咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色 。
3、如意回卤干：因南京人在烧制中时常加入豆芽 ， 而其像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干 。
【南京名小吃】4、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花 。清香爽 ，
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