立夏必吃八种美食 你知道立夏必吃八种美食吗
文章插图
1、自制咸鸭蛋 。立夏就是立蛋 ， 指的就是立鸭蛋 。鸭蛋营养丰富 ， 可与鸡蛋媲美 。中医认为 ， 鸭蛋性味甘、凉 ， 具有滋阴清肺的作用 ， 入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用 。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛 。而现代医学研究表明 ， 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当 ， 而矿物质总量远胜鸡蛋 ， 尤其铁、钙含量极为丰富 ， 能预防贫血 ， 促进骨骼发育 。
2、清炒莴苣丝 。中医认为 ， 莴苣利五脏 ， 通经脉 ， 开利胸膈 。种气 ， 壮筋骨 ， 去除口臭 ， 使牙齿变白 ， 使眼睛明亮 。又有催乳汁的作用 。利小便排泄 ， 解虫毒和蛇咬之毒 。不仅如此 ， 凡是身体虚弱 ， 阴分不足 ， 齿缝间时常出血 ， 或鼻部干燥 ， 易出鼻血 。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食 ， 以治疗和减少出血情况 。但值得注意的是 ， 经常食用又使人眼睛昏浊不清 。患寒病的人不宜食用 。莴苣有毒 ， 食用害人 ， 各种各样的虫不敢靠进它 。
3、双豆土茯苓猪骨汤 。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐 。能增强机体免疫功能 ， 茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用 ， 能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用 。古人称茯苓为“四时神药” ， 因为它功效非常广泛 ， 不分四季 ， 将它与各种药物配伍 ， 不管寒、温、风、湿诸疾 ， 都能发挥其独特功效 。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能 ， 茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用 。
4、五指毛桃小麦汤 。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分 ， 还有一种尿囊素的成分 。此外 ， 小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E ， 心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。小麦具有补养心气的功效 ， 有心病的人适宜食用 。将它煎熬成汤食用 ， 可治淋病 。磨成末服用 ， 能杀蛔虫 ， 将陈麦煎成汤饮用 ， 还可以止虚汗 。将它烧成灰 ， 用油调和 ， 可涂治各种疮及汤火灼伤 。
5、豉椒苦瓜炒鸡肉 。这个时候 ， 多吃一些苦瓜 ， 可以预防上火 。苦瓜味苦 ， 生则性寒 ， 熟则性温 。生食清暑泻火 ， 解热除烦；熟食养血滋肝 ， 润脾补肾 ， 能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。
【立夏必吃八种美食 你知道立夏必吃八种美食吗】6、白切猪心 。鲜猪心对加强心肌营养 ， 增强心肌收缩 力有很大的作用 。临床有关资料说明 ， 许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。因此 ， 猪心虽不能完全改善心脏器质性病变 ， 但可以增强心肌 ， 营养心肌 ， 有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。
7、薏米莲子老鸭汤 。莲子对心脏是非常好的 ， 经常食用能让人心气足 ， 变得爱笑开朗 。莲子芯泡茶喝可以去心火 ， 可以治疗心烦意乱等症状 ， 甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用 ， 是一种非常有用的补益食物 。夏天本就是劳心劳力的季节 ， 所以 ， 吃莲子 。莲子有俗称为莲子养心 。所以 ， 在夏天的时候 ， 可以多选择吃一些莲子 。但要注意的是 ， 莲子食用过多容易引起胃胀 ， 嗳气等胃部症状 ， 对于有慢性胃病的患者 ， 食用莲子后 ， 更容易导致胃部不适 ， 因此建议慢性胃病患者谨慎食用 。
8、绿豆百合莲子汤 。绿豆性凉味甘 ， 有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效 ， 还有一定的祛铅毒功效 ， 绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质 ， 故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效 。绿豆中含有丰富的蛋白质 ， 生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高 ， 内服可保护胃肠粘膜 。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ， 使之减少或失去毒性 。
推荐阅读
- 立夏做什么
- 去海底捞必吃哪个锅底
- 八种常见昆虫
- 用什么煲汤？原来这八种食物是最佳选择
- 立夏季节代表什么意思
- 24节气立夏是什么意思
- 教你八种蒸菜美味做法 清爽可口易于消化
- 常见的八种表现手法和作用 常见的八种表现手法和作用有哪些
- 小学破折号的八种作用 小学破折号的八种作用介绍
- 节气立夏是什么意思