【品尝铁观音你一定会想到她名字的由来】铁观音有中庸之美 ， 是处于红茶和绿茶之间的半发酵茶 ， 铁观音陡峭和蔼体恤 ， 有铁的长久和观音的悲悯 ， 对于铁观音人们在品尝的时候一定会想问下铁观音名字的由来 。
相传唐末宋初 ， 有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院 ， 他自己做茶并传授乡民 ， 乡民称茶为圣树 。元丰6年(1083) ， 安溪大旱 ， 请来普足大师祈雨果验 ， 乡亲留普足大师于清水岩 ， 他建寺修路恩泽于乡民 ， 他听说圣茶的药效 ， 不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶 ， 并移栽圣树 。一天 ， 普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶 ， 发现有美丽的凤凰正品茗红芽 ， 不久又有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶 ， 他眼见此情景 ， 非常感叹：天地造物 ， 果真圣树 。清水祖师回寺做茶 ， 用圣泉泡茶 ， 他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶 ， 天圣也 。此后 ， 天圣茶成为他为乡民治病之圣方 。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民 ， 南岩山麓 ， 一位退隐打猎将军乌龙 ， 因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺 ， 做出的天圣茶香气更足 ， 味更甘醇 。乡亲向他学习 ， 以后 ， 用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶 。魏荫爱茶 ， 所做之茶都争相品茗 ， 王士让告假回乡访亲会友 ， 到南岩山麓游览得品此茶 。乾隆六年(1741年) ， 王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞 ， 携茶相赠 。方苞品后 ， 自感为茶中珍品 ， 遂转献乾隆 ， 乾隆召见王士让询茶来处 ， 王细说茶之来源 ， 乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁 ， 便赐名为铁观音 。
生活中大多数人只知道铁观音是一种饮品 ， 是可以提神助消化的保健品 ， 其实铁观音也还是有很多功效的 ， 日常喝铁观音对可以起到一个调节身体免疫力的作用 ， 可以提神 ， 可以促进人体的新陈代谢 ， 可以促进减肥 ， 可以清热降火 。
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