鱼腥草是一味良药 鱼腥草的吃法很简单
妻子最近胃口不好 ， 不爱吃饭 ， 嘱咐我买菜时给她带点鱼腥草回来 。我走遍了几家超市才最终买到 。在冬天 ， 鱼腥草已经枯萎 ， 只能吃长在地里的根 ， 所以难买到 。 鱼腥草 ， 在我们老家习惯称之为折耳根 ， 也许是因为叶子卷折像耳朵 ， 先辈们便给它取了一个很形象的名字 。其实 ， 鱼腥草学名叫蕺菜 ， 三白草科植物 ， 生长在湿地、山谷、沟坎的阴处 ， 能蔓生 ， 叶如荞麦而肥 ， 茎紫赤色 ， 叶搓碎有腥气 ， 故俗称鱼腥草 。 鱼腥草具有健胃消食的作用 。记得在我小时候 ， 有一年过节 ， 因多吃了一点不易消化的食物 ， 肚子胀痛 。母亲在田埂上摘回一点鱼腥草的茎叶 ， 洗净切碎以后放少许盐 ， 让我吃下 ， 几个小时后肚子就不痛了 。鱼腥草很早就成为家乡的一味良药 ， 只要有人消化不良、肚子胀痛 ， 按照这个方法服用 ， 都有效果 。 鱼腥草不但是一味良药 ， 还是一道珍美的野菜 ， 叶、根都能吃 ， 春天吃茎叶 ， 冬天吃根 。春天 ， 野生的鱼腥草经过寒冬 ， 地下根开始破土萌芽 ， 长出茎叶 。到了冬天 ， 鱼腥草的根如网状般长在土壤里 ， 纵横交错 ， 颜色嫩白 ， 味道浓郁 。 鱼腥草的吃法很简单 ， 通常是凉拌 ， 还可以炒腊肉 。母亲用盐腌上几分钟 ， 加入家乡豆瓣、花椒面、胡椒面、酱油搅拌均匀即可食用 。鱼腥草有了丰富的作料 ， 味道更加鲜美 。那来自大自然最原始的味道充斥着我的味蕾 ， 如血液一样流淌在心里 ， 让人难以割舍 。 如今 ， 鱼腥草因其独特的风味深受家乡人的喜爱 ， 人们开始广泛栽种 。从乡村到城市 ， 鱼腥草成为餐桌上的一道特色美味 。 鱼腥草是大地馈赠给我们的良药与珍馔 。它汲取土壤里的养分和空气中的晨露 ， 把自己的精华奉献给喜爱它的人 。妻子吃了我买回来的鱼腥草 ， 胃口好了 ， 吃啥都香 。
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