很多人平时喜欢炖鸡汤吃 ， 而乌骨鸡汤会有更好的滋补作用 ， 在炖汤的时候可以加入枸杞、莲子、红枣、陈皮等食材 ， 这样炖出来的汤不仅味道好 ， 对人身体健康更好 。
一、乌骨鸡汤的做法的做法
材料：
乌骨鸡1/2只 ， 新鲜山药600公克 ， 莲子1两 ， 仙草干1两 ， 红枣5颗
做法：
1.)仙草洗干净 ， 山药削皮洗净并切块 ， 莲子用水泡软备用 。
2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟 ， 取出用冷水冲洗去血水及油 ， 剁块备用 。
3.)锅中加2000cc的水煮开 ， 放入仙草干用小火熬2~3小时 ， 取出仙草干丢弃 ， 并将仙草汁过滤去渣 。
4.)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可 。(可依个人喜好加少许盐及酒调味) 。
二、乌骨鸡汤的做法步骤
1、仙草洗干净 ， 山药削皮洗净并切块 ， 莲子用水泡软备用 。
2、乌骨鸡用滚水煮2~3分钟 ， 取出用冷水沖洗去血水及油 ， 剁块备用 。（也可整只煮）
3、锅中加2000cc的水煮开 ， 放入仙草干用小火熬2~3小时 ， 取出仙草干丢弃 ， 并将仙草汁过滤去渣 。
4、将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可 。(可依个人喜好加少许盐及酒调味) 。
三、乌骨鸡汤的做法
1.鸡放入滚水里烫２－３分钟 ， 取出冲洗干净后置炖盅里 。
2.摆进所有材料 ， 移盅至锅里以大火隔水蒸３０分钟 ， 转小火继续蒸９０分钟 。
【乌骨鸡汤的做法 务必要掌握好火候！】3.加盐、味精调味即可 。
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