都说极品六安瓜片瓜子形 ， 平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果 ， 茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活；极品太平猴魁外形扁展挺直 ， 魁伟壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” ， 叶底嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。但这些是对两者中最好的茶叶的描述 ， 那么六安瓜片和太平猴魁的品质要怎么鉴别呢？六安瓜片的品质鉴别?1、干茶鉴别?观其色：观望六安瓜片干茶的颜色 ， 色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶 。?闻其香：闻六安瓜片干茶的香气 ， 如有烧板栗香味或幽香的为上乘 。?嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼 ， 如有头苦尾甜、苦中透甜味觉 ， 略用清爽甜润的感觉 。?观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶 。?2、湿茶鉴别?闻其香：鼻子靠近杯面 ， 问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶 。观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的 ， 没有一点的浑浊就是好茶 。?品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片 。?观其形：六安瓜片泡开后 ， 水发汤茶叶浮于上层 ， 之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶 。?太平猴魁的品质鉴别?看产地?太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县 ， 如今的黄山区 。山体平均海拔达到800米 ， 天空晴朗时早晚都是遍地雾 ， 这也是高山出好茶的自然优势 。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉 ， 因产地不同 ， 茶叶品质自然不同 ， 而且采摘难度小 ， 产量大 ， 所以价格要低得多 。看茶叶外形?真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直 ， 并且茶叶的两头略尖 。而假的猴魁一般色泽翠绿 ， 叶薄外形也不均匀 ， 条形不规则 。?看冲泡后的叶底?正品猴魁两叶抱一芽 ， 叶长芽肥 ， 色泽呈嫩黄绿色 。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀 ， 茎干站较大比重 ， 色泽翠绿 。?看汤色闻香气?真正的猴魁 ， 汤色嫩黄绿色 ， 有明显的扑鼻的兰花香气 ， 滋味鲜爽有猴韵 。而假货的汤色花杂 ， 香气也不明显 ， 入口的口感还会略有苦涩 。?看重量和质感?真的太平猴魁 ， 魁实有质感 ， 有分量 。而假的则比较单薄 ， 轻盈如纸屑 。以上就是对六安瓜片和太平猴魁的鉴别技巧的介绍了 ， 建议大家了解一下！
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