【敬亭绿雪冲泡方法】绿雪冲泡方法：上中下投法
冲泡时 ， 注水方法应根据茶叶的年龄、嫩度、大小和皮棉数量等外观因素来确定 。根据倒水和倒茶的方式不同 ， 绿茶的冲泡方法分为上抛法、抛法和下抛法 。
上投法：
首先在杯子里装满七份水 ， 然后把茶放进杯子里 。该方法适用于芽嫩、致密、细而重的茶叶 。本发明的优点是：茶芽避免了水流的搅动 ， 自然用水浸泡 ， 有利于茶汤的细腻、柔软、口感和甜味 。
中投法：
首先 ， 将三份水倒入玻璃杯 ， 将茶叶放入玻璃杯 ， 轻轻摇动茶叶 ， 使其先用水浸泡 ， 然后将七份水倒入玻璃杯 ， 使茶叶充分用水浸泡 。这种方法适用于嫩芽、平叶或大量碎叶的茶叶 ， 它们容易浮在水面上 。
下投法：
首先 ， 将茶叶放入杯中 ， 注入足以浸泡茶叶的少量水 ， 茶叶和水首先通过轻轻摇动来浸泡 ， 然后将杯子装满七份水以充分浸泡茶叶和水 。这种方法适用于扁平或宽叶的茶叶 。用上述方法冲泡后 ， 一分钟左右即可冲泡好 ， 具有清甜绿茶和软水醇汤的特点 。用壶泡茶的方便方法不适合绿茶 。因此 ， 绿茶最引以为豪的营养成分 ， 如维生素和氨基酸 ， 已经从高温浸泡中转化并消失了 。
有些人喜欢用带盖的碗、瓷壶或紫砂壶来酿造 。只要根据茶具来控制水温和泡茶时间 ， 并冲泡出绿茶的特点 ， 就能冲泡出一杯香甜可口的好茶 。
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