【岭南景物：潮汕“女子茶”】潮汕时间茶艺小巧精美的茶具，考究入微的烹茶时间，酽厚浓郁的茶汤，和敬静乐的茶道而着称于世，遐迩闻名 。但是，在潮汕区域还有一种不为人知的可与功夫茶相媲美的茶饮——“女子茶” 。因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家区域，故又称“葵潭女子茶”、“妈人擂茶”或“油麻茶” 。
这种“女子茶”的烹制办法是：选用福建武夷山的“铁观音”或潮汕凤凰山的单丛奇种茶，放入带齿的缶钵内，用番石榴树的粗干特制而成的擂茶槌，将茶叶擂成粉末，然后参加炒熟的油麻、花生、黄豆、香菜、蒜头和少数的盐、糖，将其搅拌起来，并加上开水 。饮用时，加上炒米，或配以潮汕“米方”，作用甚佳，还有一番滋味 。其茶汤的特点是香、甜、咸、甘、涩各味齐全，与擂茶仿似而滋味更香 。
这种泡茶始于何时，现已无从覆按，而民间却有一个关于其来源的风趣的传说 。县川崎市潮汕有一子女，件男大家常围坐一同，边品功夫茶边高谈阔论，甚感爱好，便想效法男大家的烹茶宴友的做法 。有一次，她邀请了几个女友，一同来烹茶畅饮 。但由于她烹制不得法，最终将香茗变成了苦茶，然后受到了男大家的嘲笑 。所以，他立誓要创制出一种女子专用的茶饮来 。通过不懈努力，总算创出了风味共同、令人垂涎的“女子茶” 。
这种“女子茶”为女大家集会、待客的专用产物 。男大家是无福可享受的 。若是想尝一下口味，女大家就会毫不客气地对他们说：“去跟阿婆借个‘髻’来（本地女子把头发盘结于脑后之俗） 。”意思便是说想要饮“女子茶”，就必须扮成女性 。如今，一年中的重要节日，或是有显贵的客人到来时，家家户户的女主人便会烹制出“女子茶”来招待，形成了节日喝茶和待客的特别礼俗 。
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