南京最好吃的特产有哪些
【南京最好吃的特产有哪些】
鸭血汤南京人喜食鸭 ， 最常见的是盐水鸭 ， 鸭头鸭颈鸭肫鸭翅鸭爪 。鸭血汤也许是其中最出名的一个变种 。鸭血要新鲜 ， 粉嫩粉嫩的那种 ， 加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜 ， 用鸭汤煮出来 ， 又香又嫩 。小馄饨分为南北两派 ， 南派的往往是苏州人做的 ， 皮薄馅少 ， 汤料精致 ， 加虾皮、榨菜末 ， 清鲜不腻 ， 还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨 。北派的来自安徽 ， 汤浓味厚 ， 为表货真价实 ， 汤锅里总煮着几块大骨头 ， 加点鲜红的辣油 ， 青绿的葱末 ， 再洒上胡椒粉 ， 香鲜透骨 。干丝与烧饼南京人喜食的小吃品类众多 。如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包
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