现在流行用与炖汤喝 ， 鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物 ， 用来给老人小孩补身体最佳 。鱼汤的做法很多 ， 如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法 ， 那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法 ， 味道酸甜可口 ， 在炎热的夏季食用特别开胃消食 。
一、大蒜糖醋鱼汤的做法
食材准备
青花鱼 ， 蒜苗 ， 大蒜 ， 甜椒 ， 姜片 ， 醋 ， 老抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 生抽 。
方法步骤
1、将青花鱼洗净去鱼刺 ， 抹干水分后待用 ， 大蒜、甜椒等处理好；
2、小碗中加入适量老抽 ， 生抽 ， 糖 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 加水调成碗汁待用；
3、炒锅烧热油 ， 下入鱼块和姜片 ， 煎黄后放入大蒜 ， 然后倒入碗汁；
4、接着边煮收汁 ， 然后加入甜椒 ， 撒上蒜苗 ， 即可出锅 。
小贴士
大蒜容易熟 ， 所以不要太早放 。
二、农家糖醋鱼汤的做法
食材准备
鲤鱼1条 ， 葱姜蒜 ， 花雕适量 ， 醋 ， 大料 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐适量 。
【三种简易的糖醋鱼汤的做法】方法步骤
1、将鲤鱼洗净去腥线 ， 切段 ， 姜切丝 ， 蒜切哦 ， 葱切段；
2、炒锅放油烧热 ， 下入干辣椒煸香 ， 然后加入葱姜蒜 ， 大料和花椒炒香；
3、接着放入鱼块 ， 倒入花雕酒 ， 暂时不用翻动鱼块；
4、然后加入醋 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 适量水没过鱼 ， 大火烧开；
5、然后转为小火炖煮20分钟 ， 汤汁收浓即可 。
小贴士
煎鱼的时候不要翻动太多 ， 不然鱼肉很容易脱落 。
三、豆腐糖醋鱼汤的做法
食材准备
草鱼 ， 豆腐 ， 葱姜 ， 剁椒 ， 青椒 ， 猪油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 油适量 。
方法步骤
1、将 鱼洗净后擦干 ， 身上打上十字花刀 ， 抹上少许盐；
2、豆腐切块 ， 青椒切圈 ， 葱姜切片待用；
3、炒锅烧热油 ， 放入鱼小火慢慢煎至两面金黄 ， 然后加入姜片和葱段煎香；
4、接着加入适量的开水 ， 放入豆腐和少许猪油 ， 盖锅炖煮15分钟 ， 然后加入剁椒；
5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味 ， 放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可 。
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