怎么做酱香饼会软 如何做酱香饼会软
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1、材料：面粉、小葱、蒜、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、麻油、生抽、油各适量 。
2、面粉加适量水搅成雪花状 。
3、揉成面团，放一边醒10分钟 。
【怎么做酱香饼会软 如何做酱香饼会软】4、醒面的时间，来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱 。
5、放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用 。
6、醒好的面团分成小剂子 。
7、取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花 。
8、用刀切开 。
9、左右两边叠起来，就好了 。
10、擀成圆饼 。
11、锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎） 。
12、在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒-1分钟即可 。
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