春吃韭菜好 买韭菜遵循三个原则
在初春的此时适当吃一些韭菜会有很多好处的 ， 因为韭菜的营养价值对我们的身体健康来说有很多帮助 。那么 ， 对于每个季节都有的韭菜要怎么挑选呢?今天 ， 小编就来为大家支支招 ， 看看韭菜在春季要怎么挑选吧 。
春季吃韭菜的好处
补肾温阳：韭菜性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能;
行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
韭菜食用禁忌：
1、韭菜偏热性 ， 多食易上火 ， 因此阴虚火旺者不宜多吃 。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用 。
3、夏韭老化 ， 纤维多而粗造 ， 不易被人肠胃消化吸收 ， 加之夏季胃肠蠕动 ， 功能降低 ， 多会引起胃肠不适或腹泻 ， 因此夏季热时不宜多食 。
4、韭菜虽有强精作用 ， 但过量食用会败肾、流眼屎 。所以也不要天天食用 。
5、熟的韭菜不能隔夜吃 ， 以免亚硝酸盐中毒 。
6、偏生韭菜与酒不宜同食
买韭菜遵循三个原则
细心的朋友会发现 ， 市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种 。
一般来说 ， 宽叶韭菜颜色淡绿 ， 膳食纤维比较少 ， 口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿 ， 膳食纤维较多 ， 口感不如宽叶的 ， 但味道相对更浓郁 。
不管是哪种韭菜 ， 挑选时都要遵循以下原则：1.选择根部截口处平整的 。2.捏住韭菜根部 ， 叶片能够直立的 ， 这样的韭菜很新鲜 。3.如果韭菜根部截口处长出一节 ， 或者叶子松垮的 ， 说明已经不新鲜了 。此外 ， 叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买 ， 根部太粗壮的可能是用了很多的化肥 ， 也要谨慎购买 。
【春吃韭菜好 买韭菜遵循三个原则】最后 ， 需要提醒大家的是 ， 买回的韭菜如果不马上吃 ， 直接冷藏会将冰箱弄“臭” ， 因此韭菜在放入冰箱前 ， 最好先将其用保鲜袋密封好 。
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