徐丰彦在生理学教学方面也做了大量工作 。在抗战内迁阶段，参考Winton和William Maddock Bayliss（1860～1924）的教科书编译了《人体生理学》书稿 。这本书到1952年才出版发行，成为教师和学生的一本喜欢的生理学参考书 。1958年卫生部组织的全国统编生理学教材内部出版发行，1978年起，在人民卫生出版社的指引下，组织了包括科研机构在内的12个单位，邀请了43位作者对《人体生理学》重新修订改写，于1989年出版了徐丰彦、张镜如主编的《人体生理学》 。全书共是中国第一本生理学大型参考书，1992年获全国优秀科技图书一等奖 。
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