【手动打发淡奶油要多久】
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手动打发淡奶油20分钟 。手动打发淡奶油手转动的速度要快 ， 太慢不仅很难打发出来淡奶油 ， 还会导致打发出来的淡奶油稳定性不好 ， 影响口感 。手动打发的淡奶油一次性吃不完 ， 建议放在冰箱冷藏室里保存以免手动打发的淡奶油变质产生异味 ， 影响下次食用 。
奶油:
动物奶油 ， 也叫淡奶油或稀奶油 ， 是从全脂奶中分离得到的 ， 有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。动物奶油中的脂肪含量为30%-38% ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 价格较为昂贵 。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等 ， 常常被作为淡奶油的替代品 ， 它是美国人维益在1945年发明的 。植物奶油多是植物油氢化后 ， 加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。若是仔细留意植物奶油的成分标签 ， 则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇 ， 但是却有反式脂肪酸 ， 摄入过多会导致人胆固醇增高 ， 增加心血管疾病的发病几率 。
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