膨松剂属于六大营养素中的哪一种
【膨松剂属于六大营养素中的哪一种】膨松剂不属于六大营养素 。
膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中 ， 并在加工过程中受热分解 ， 产生气体 ， 使面坯起发 ， 形成致密多孔组织 ， 从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质 。
碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素 ， 前三者在体内新陈代谢后产生能量 ， 故又称产能营养素 。主要的作用是机体的构成 ， 提供能量 。
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