反式脂肪酸有什么危害，含反式脂肪酸的食物有哪些
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反式脂肪酸的危害主要有3点：
第一，反式脂肪酸容易沉积于血管壁，导致血脂升高，诱发心血管疾病的风险 。比如血栓和冠心病等 。反式脂肪酸摄入越多，心肌梗死的风险越高 。
第二，反式脂肪酸容易诱发肥胖，目前也有很多研究表明，反式脂肪酸可能增加糖尿病的发生风险 。
第三，反式脂肪酸对神经系统有一定的影响，可能损害记忆力，诱发记忆衰退 。
【反式脂肪酸有什么危害，含反式脂肪酸的食物有哪些】 反式脂肪酸主要是来自于氢化植物油、人造奶油和人造黄油等 。反式脂肪酸在蛋糕、奶油夹心饼干、起酥面包、油酥饼、蛋黄派、薯片等各种包装食品中含量比较多，在炸薯条、炸鱼和油条等油炸食品中的含量也比较多 。
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