文章插图
【紫菜嚼不烂是什么原因】紫菜撕不烂、咬不动,是泡紫菜的水温不够 。紫菜富含胶类等多糖物质,晾干后的紫菜表面光滑有韧性,遇水后会形成紧密坚韧的,难以撕破的络结构 。但是水温度过高时,紫菜就会松散,如同紫菜汤里一样 。
紫菜在系统分类学上隶属于红藻门,原红藻纲红毛菜目,红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域 。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培 。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一 。2016年我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过100亿元 。干紫菜中粗蛋白含量达30%-50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支柱产品 。
推荐阅读
- 紫菜蛋汤的做法 你也是这样操作的吗?
- 紫菜虾皮蛋花汤的做法是什么
- 咬文嚼字主要采用了什么论证方法
- 有清脂减肥抗衰老功效的5种紫菜汤!
- 睡前嚼几粒枸杞有大益 8类人不宜多吃
- 紫菜蛋花汤的营养价值与做法
- 芋头怎样保存长期不烂
- 夏季佐餐宜选择紫菜
- 紫菜鱼汤怎么做?
- 紫菜冬瓜汤怎么做?