番茄功效与作用


番茄功效与作用

文章插图
【出处】《陆川本草》
【番茄功效与作用】【拼音名】Fān Qié
【别名】西红柿、番李子(《广州植物志》),金橘(《陆川本草》) 。
【来源】为茄科植物番茄的新鲜果实 。
【原形态】一年生或多年生草本,高1~2米,全体被软毛 。茎直立,但易于倒伏,触地则生根 。单数羽状复叶,互生;叶长10~40厘米;小叶极不规则,大小不等,卵形至矩圆形,长5~7厘米,先端渐尖,边缘有不规则的齿缺或分裂,基部歪斜,有小柄 。花3~7朵,成侧生的聚伞花序,花盛开时径约2厘米,有柄,长1~1.5厘米,稍下垂;萼5~6裂,裂片线状披针形至线形;花冠黄色,裂片5~6枚;雄蕊5~6,着生于筒部,花丝短,花药半聚合状,或呈一圆锥体绕于雌蕊;子房2室至多室,柱头头状 。浆果形状、大小及颜色不一,通常为球形或扁球形,肉质而多汁,红色或黄色,平滑 。花期5~9月 。
【生境分布】我国大都分地区均有栽培 。
【化学成份】分离得苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱和少量番茄碱 。市售番茄,每100克含灰分0.4克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.31毫克,维生素B1_0.03毫克,B2_0.02毫克,尼克酸0.6毫克,C_11毫克 。
【药理作用】
番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量 。番茄汁可使猫血压下降,平滑肌兴奋 。
番茄碱有抗真菌作用 。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差 。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物 。其甙元(番茄胺)作用很差 。最初从番茄中提出的番茄素,其中混有芦丁,特别是其甙元-槲皮素;槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用,因而番茄素的抗真菌作用不强 。番茄碱在动物实验中有明显的消炎作用 。给大鼠肌肉注射1~10毫克/公斤或口服15~80毫克/公斤能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿;切除肾上腺后,作用更明显 。皮下注射5~10毫克/公斤共7天,可抑制肉芽组织的形成 。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性 。其甙元无抗炎作用 。尽管其化学结构与甾醇相似,但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似 。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关 。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应;但不能阻止催产素对子宫的作用 。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射3~20毫克/公斤),番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高;对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用,但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用 。尚有报告,番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名Gomatine,与Tomatinie可能为异构体),其抗组织胺作用远较强大 。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用,对真性胆碱酯酶的作用很小 。番茄碱毒性很小,口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应,可能系吸收很少的原故 。皮下注射可引起局部坏死,其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性,对粘膜则可能有刺激性 。给大鼠或兔静脉注射,可引起急骤、短暂的血压下降,对心率无影响,体内及体外试验均可引起溶血 。
【性味】《陆川本草》:甘酸,微寒 。
【功能主治】《陆川本草》:生津止渴,健胃消食 。治口渴,食欲不振 。
【用法用量】内服:煎汤或生食 。
【摘录】《*辞典》 

    推荐阅读